Pollo en Salsa de Cebolla en Olla Express | ¡Rico, Rico!
Pensar qué comer puede ser complicado si no te gusta repetir siempre lo mismo. Y doble complicación si buscas primer y segundo plato. No te estrujes más la cabeza, con esta rica receta de arroz y pollo con salsa de cebolla en olla express, lo tienes todo.
Ingredientes del pollo con cebolla en olla express
Para 2 -3 raciones los ingredientes que vas a necesitar son los siguientes:
- 2 muslos con sus contramuslos
- 4 cebollas
- 200 gr de arroz
- 1 diente de ajo
- 500 ml de caldo de pollo o verduras
- 200 ml de leche vaporizada
- 50 gr de queso parmesano
- Cebollino
- ½ cucharadita de curry
- ½ cucharadita de orégano
- Sal, pimienta, 1 hojita de laurel y aceite de oliva
Preparación de la receta
Seguro que ya estás salivando. Vamos con la preparación de tu pollo con arroz en salsa de cebolla en olla express.
- Comienza por salpimentar el pollo. Ponle también el curry y el orégano. Si esto lo haces con antelación y lo dejas reposar un tiempo, mejor.
- Cubre el fondo de tu olla rápida con aceite y cuando esté caliente dora el pollo a fuego fuerte unos 5 minutos hasta que coja color. Es la manera de sellarlo y que te quede más jugoso. Una vez esté doradito sácalo y lo reservas aparte.
- Mientras tanto puedes ir pelando y troceando la cebolla. Lo puedes hacer en trozos grandes porque luego la vamos a triturar.
- Una vez retires el pollo, en ese mismo aceite pon la cebolla y dórala unos minutos hasta que tenga un poco de color.
- Vuelve a poner los muslos y contramuslos de pollo sobre la cebolla, añade el caldo y la hojita de laurel.
- Cierra la olla con su tapa, pon a fuego alto y cuando haya alcanzado la presión de trabajo, sale vapor por la válvula de funcionamiento, baja la intensidad y deja cocer entre 12 -15 minutos en el nivel bajo de presión. El tiempo dependerá de lo grandes que sean las piezas de pollo.
- Cuando puedas abrir la olla retira el pollo, añade el queso parmesano rallado, la leche vaporizada y tritura todo ello hasta alcanzar una textura homogénea.
- Vuelve a poner el pollo dentro de la olla y tenlo a fuego suave unos 8 minutos y retíralo de nuevo.
- Añade el arroz y cuécelo en el líquido removiendo hasta que esté a tu gusto, unos 15 minutos más o menos. No te recomendamos que cierres la tapa porque ese líquido es más viscoso y la olla no va a funcionar bien, déjala abierta y la usas como una cazuela normal. Remueve para que se mezclen los sabores. Una alternativa te la damos más adelante.
- Con el fuego apagado vuelve a poner el pollo encima para que se caliente.
Presentación del pollo con salsa de cebolla en olla express
La presentación es muy sencilla, sobre un plato pon una porción de arroz y la ración de pollo que consideres.
Trocea cebollino por encima y listo.
Algunos trucos y variantes
En esta receta de pollo, arroz con salsa de cebolla en olla express, puedes variar los pasos 8 a 10 si te resulta más cómodo, la alternativa es juntarlos y cocer el arroz a la vez que tienes el pollo. Primero echas el arroz y cuando le queden 8 minutos añades los muslos.
El único cambio será a la hora de la presentación, que tendrás el pollo con arroz por encima y queda mejor presentado si están juntos, pero no revueltos
También tienes la posibilidad de cocer el arroz aparte. En olla serán entre 5 y 8 minutos y removerlo con la salsa 5 minutos con el fuego apagado para que se mezclen todos los sabores. Si lo haces así, las cantidades de líquido, más o menos a la mitad, dependiendo de si te gusta la salsa más o menos viscosa.
Luego pones el pollo de nuevo para que vuelva a calentarse.
A mí, la alternativa de ponerlo todo junto es la que más me gusta, es más llevadera y sabe igual de rico.
Otra de las opciones que tienes es cambiar la leche vaporizada por leche de coco. Eso sí, debes tener en cuenta que tiene un sabor característico que se va a notar y que la textura será un poquito más líquida.
¿Puedo congelar el guiso de pollo y arroz en salsa de cebolla?
No siempre puedes comprar las cantidades exactas para que no sobre, si es este el caso y no quieres repetir al día siguiente, sí que puedes congelar este guiso.
El arroz puede que no te quede igual de textura y esté más apelmazado, pero el sabor seguirá siendo muy apetecible.
Sin embargo, existe un truco si tienes pensado de antemano congelar el arroz, no lo cocines demasiado, de esta manera conservará la consistencia correcta y no quedará blando al calentarlo de nuevo.
Para esta receta de pollo con arroz con salsa de cebolla en olla express puedes utilizar cualquier modelo, aunque los tiempos están calculados para:
Propiedades nutricionales de los muslos de pollo
Tu pollo con cebolla en olla express no solo está muy rico, sino que además es muy saludable. Veamos sus propiedades:
- Alto en proteínas: es una excelente fuente de proteínas, esenciales para la reparación y el crecimiento muscular. Aproximadamente 1 muslo de pollo (sin piel) contiene entre 20 y 25 gramos de proteína.
- Bajo en carbohidratos: tiene un contenido casi nulo de carbohidratos, lo que lo convierte en una opción ideal para dietas bajas en los mismos.
- Rico en grasas saludables: contiene grasas saturadas y monoinsaturadas, siendo estas últimas beneficiosas para la salud del corazón.
- Fuente de vitaminas: por ejemplo, del grupo B, especialmente niacina (B3), que ayuda en la conversión de los alimentos en energía. También contiene vitamina B6, que es importante para el metabolismo de las proteínas y el sistema nervioso.
- Minerales importantes: fósforo, selenio y zinc.
- Bajo en calorías (sin piel): un muslo de pollo sin piel (aproximadamente 100 gramos) contiene entre 150 y 200 calorías.
Y el arroz
- El arroz es principalmente un carbohidrato complejo, lo que significa que proporciona energía de liberación lenta, ayudando a mantener niveles estables de azúcar en sangre.
- Bajo en grasa y colesterol: especialmente el blanco o integral, es naturalmente bajo en grasa y no contiene colesterol, lo que lo convierte en una opción saludable para dietas equilibradas.
- Rico en fibra: el arroz integral es una excelente fuente de fibra, lo que favorece la digestión y ayuda a mantener la salud intestinal. También contribuye a una mayor saciedad.
- Minerales esenciales: contiene minerales como el magnesio (beneficioso para la salud muscular y nerviosa) y el selenio (antioxidante que ayuda a proteger las células del daño).
- Vitaminas del grupo B: como la tiamina (B1), que apoya el sistema nervioso, y la niacina (B3), que es importante para el metabolismo energético.
Más recetas:
Aficionado a comer bien, pero sobre todo sin complicaciones, lleva años siendo un fan de las ollas express. Aprovéchate de todo este tiempo probando ollas rápidas y recetas adaptadas para cocinar a presión.
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