Pisto Manchego en Olla Express | Rico, Sano y F√°cil

Si estás buscando un plato que lo tenga todo, sabroso, sano, barato y fácil de preparar, ya puedes dejar de buscar, prepara un pisto manchego en olla express para chuparte los dedos y benefíciate de las propiedades de las verduras de temporada.

pisto en olla express presentación

Ingredientes de la receta de pisto manchego en olla express

Para 4-6 personas los ingredientes y sus cantidades serían los siguientes:

  • 2 calabacines
  • 4 tomates
  • 2 pimientos verdes
  • 1 pimiento rojo
  • 2 cebollas medianas
  • 2 dientes de ajo
  • Sal, aceite de oliva y pimienta negra

Preparación y tiempo del pisto manchego

  1. Comenzamos por pelar los tomates. Para ello por a hervir agua en una cacerola en cuya base quepan todos los tomates (no los amontones, si no caben hazlo por turnos). Qu√≠talos la parte dura y haz una incisi√≥n en forma de cruz en el otro extremo. Ponlos unos 20 segundos en el agua hirviendo y despu√©s en agua fr√≠a. Retira la piel y trit√ļralos.
  2. Lavamos todas las verduras y las troceamos del mismo tama√Īo.
  3. Pelamos y picamos en trozos peque√Īos los ajos y la cebolla.
  4. Cubre el fondo de la olla express con aceite y una vez esté caliente pon el ajo y la cebolla con una pizca de sal y de pimienta negra molida. Déjalo pochar.
  5. A√Īade el pimiento verde, rojo, el calabac√≠n y el tomate. Remu√©velo todo ello para que se mezcle bien.
  6. A menos que te guste muy caldoso, no hace falta que a√Īadas agua. Con el aceite de oliva y la cantidad de l√≠quido que sueltan estas verduras no hace necesario que a√Īadas m√°s para cumplir con las medidas de seguridad en el uso de ollas a presi√≥n.
  7. Cierra la olla espress y déjalo 5 minutos a presión baja (ya sabes que el tiempo comienza a contar cuando se alcanza la presión de funcionamiento)

Presentación del plato

El pisto se suele preparar en los meses calurosos, por lo que no apetece tomarlo muy caliente. Lo ideal es que lo sirvas templado.

Lo habitual es que tomes el pisto manchego como plato √ļnico acompa√Ī√°ndolo con huevos fritos, pero existen casi tantas opciones como puedas imaginar. Se puede servir como guarnici√≥n de carnes o pescados o √©l solo como primer plato.

Lo presentes como lo presentes, lo que es seguro es que por poco dinero te va a quedar un plato muy vistoso, con todos los colores de las verduras que lleva, adem√°s de sano y nutritivo.

Variantes a tu receta de pisto en olla express

Aunque no lo hemos mencionado, hay a qui√©n le gustan los sabores m√°s ‚Äúaromatizados‚ÄĚ. Para ello puedes a√Īadir piment√≥n, pimienta blanca, albahaca, tomillo, laurel…

Las cantidades te las hemos dado en unidades en lugar de pesos, que siempre es mejor que no sobre nada. Pero cuando metemos ingredientes tan sanos y tan ricos en una olla, el resultado siempre será exquisito, aunque varíes un poco el porcentaje de sus ingredientes.

Para probar un sabor diferente hay qui√©n le a√Īade berenjenas al pisto. Los puristas dir√°n que entonces ya no ser√° pisto manchego, pero te aseguro que sigue estando para chuparse los dedos.

Echar los tomates sin pelar estropea la presentación porque las pieles quedarán sueltas. También puede resultar desagradable encontrárselas al comer, pero si te resulta demasiado pesado el escaldarlos, puedes comprarlos ya pelados y triturados.

Si quieres darle un toque m√°s sofisticado puedes pochar lo huevos. Para ello pon papel film en un vaso, que sobre salga del borde. Por un huevo crudo dentro y haz un hatillo sujetando con un cordel o una pinza. Cuece en agua hirviendo unos minutos seg√ļn tus gustos.

¬ŅPuedo congelar el guiso de pisto manchego?

No, la textura no quedaría igual y sería menos apetecible, aunque el sabor sigue siendo bueno.

Si preparas tu pisto manchego en olla express en grandes cantidades puedes conservarlo en el frigorífico durante unos días. Cuando lo vayas a consumir caliéntalo hasta que al menos esté templado.

En caso de que dispongas de un t√ļper en el que puedas hacer el vac√≠o, ni notar√°s la diferencia.

Esta riquísima receta la puedes preparar en cualquier olla a presión, pero lo tiempos están pensados para una Magefesa Star como esta:

olla express magefesa star recta

¬ŅQu√© propiedades tiene el pisto manchego?

El pisto manchego es un plato tradicional de la cocina espa√Īola. Este guiso de verduras ofrece una combinaci√≥n deliciosa y nutritiva con unas propiedades destacadas:

  1. Alto contenido de verduras: el pisto manchego est√° compuesto principalmente por una variedad de verduras, como pimientos, tomates, calabacines, cebollas y berenjenas. Estas verduras son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes.
  2. Fibra diet√©tica: las verduras utilizadas en el pisto son una excelente fuente de fibra diet√©tica, lo que favorece la salud digestiva y ayuda en la regulaci√≥n del az√ļcar en la sangre y el control del peso.
  3. Vitaminas y minerales: proporciona una amplia gama de vitaminas y minerales esenciales, incluyendo vitamina C, vitamina A, potasio y folato, que son fundamentales para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico, la visión, la función cardiovascular y la salud celular.
  4. Bajo en calorías: el pisto manchego es bajo en calorías, lo que lo convierte en una opción sabrosa para aquellos que desean controlar su ingesta calórica.
  5. Fuente de antioxidantes: ingredientes como tomates y pimientos son ricos en antioxidantes, que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo y pueden contribuir a la prevención de enfermedades crónicas.
  6. Adecuado para dietas variadas: es un plato versátil y puede adaptarse a diferentes preferencias dietéticas, incluyendo dietas vegetarianas y veganas.
  7. Versatilidad de ingredientes: aunque la receta básica incluye ciertos ingredientes, el pisto manchego se presta a variaciones. Puedes agregar proteínas magras como pollo o huevo para aumentar su contenido proteico.
  8. Aporta hidratación: debido a su contenido de verduras y tomates, el pisto también contribuye a la hidratación, estos ingredientes tienen un alto contenido de agua.
  9. Bajo contenido en grasa saturada: lo que lo hace adecuado para aquellos que buscan reducir su ingesta.

Para chuparse los dedos

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Resumen
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Nombre de la receta
Pisto Manchego en Olla Express | Rico, Sano y F√°cil
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
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