Receta de Pollo al Curry en Olla Express | Un Toque Ex贸tico
驴Te apetece un plato ex贸tico y lleno de sabor que puedas preparar en poco tiempo? Esta receta de pollo al curry con arroz en olla express combina un toque cremoso con el sabor de especias arom谩ticas de una manera f谩cil y r谩pida. 隆Perfecta para una comida sabrosa sin complicaciones!
Ingredientes del pollo al curry en olla express (6 personas)
Aqu铆 tienes la lista de ingrediente necesarios, puedes modificar ligeramente las cantidades a tu gusto:
- 4 pechugas de pollo (aproximadamente 1kg)
- 2 cebollas medianas
- 4 dientes de ajo
- 1 trocito de jengibre fresco
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de c煤rcuma
- 400 ml de leche de coco
- 400 ml de caldo de pollo
- 400 gr de tomate triturado
- 300 gr de arroz basmati
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 ramita de cilantro fresco para decorar
- 1 yogur natural (opcional, para servir)
Preparaci贸n del pollo con curry y leche de coco
- Comienza por trocear las cebollas y el ajo. Haz lo mismo con el jengibre, pero ten en cuenta que este tiene un sabor muy intenso por lo que los trocitos tienen que ser diminutos. Otra opci贸n es rayarlo.
- Pon el aceite en la olla y calienta a juego medio. A帽ade la cebolla, ajo y jengibre picados y sofr铆e hasta que est茅n dorados. Esto te llevar谩 unos 4-5 minutos.
- Trocea las pechugas de pollo en daditos.
- Incorpora el curry en polvo, el comino y la c煤rcuma. Cocina por un minuto m谩s, removiendo constantemente para que las especias liberen su aroma.
- A帽ade los cubitos de pollo a la olla y d贸ralos durante unos 5 minutos, asegur谩ndote de que se impregnen bien de las especias. No es necesario que se hagan por completo porque les vamos a cocer en la olla r谩pida.
- Vierte la leche de coco, el caldo de pollo, y el tomate triturado en la olla. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Lava bien el arroz e incorp贸ralo a la olla. 聽Aseg煤rate de que el arroz est茅 bien sumergido en el l铆quido. Si no fuera as铆, a帽ade un poco m谩s de caldo de pollo o agua.
- Cierra la olla, pon el selector a presi贸n alta y, una vez se alcance la presi贸n de trabajo d茅jalo durante 10 minutos, aunque puedes reducirlo a 6-7 si lo dejas enfriar sobre una placa que conserve el calor.
Presentaci贸n del curry de pollo con leche de coco
Una vez abierta la olla mezcla suavemente para asegurarte de que el arroz est茅 bien cocido y el curry est茅 cremoso.
Sirve caliente, decorado con hojas de cilantro fresco y, si lo deseas, acompa帽a con una cucharada de yogur natural para darle un toque fresco.
Un toque verde queda dar铆a un bonito contraste al color del curry, puedes a帽adir un poco de cilantro fresco encima y unas rodajas de lima para darle color.
Consejos para el pollo al curry en olla express
En el caso de las intolerancias, para una versi贸n sin lactosa, aseg煤rate de que la leche de coco no contenga aditivos con lactosa. Puedes omitir el yogur.
Si prefieres reducir la cantidad de carbohidratos, disminuye la cantidad de arroz o utiliza arroz de coliflor en lugar de basmati. Tendr谩s que reducir tambi茅n la cantidad de l铆quido en la cocci贸n.
El curry es originario de la India, y all铆 les encanta el picante. Aunque nunca llegar谩s a acercarte a sus gustos, ajusta el nivel de picante a帽adiendo guindillas frescas o en polvo.
El tiempo de cocci贸n es de 10 minutos, pero si lo cocinas sobre una placa que conserva el calor y lo vas a dejar enfriar sobre la misma, puedes reducir el tiempo en 2-3 minutos.
El jengibre es una ra铆z de un sabor muy intenso y se usa en cantidades peque帽as. Como lo normal es que la encuentres en trozos grandes, puedes rayarla entera y congelar en paquetitos.
Esta receta de pollo con arroz al curry en olla r谩pida la puedes preparar tambi茅n con otras piezas de pollo en lugar de pechugas, por ejemplo, con muslos, aunque resulta algo m谩s laboriosa porque tendr铆as que deshuesarlos.
Lo puedes preparar en cualquier olla a presi贸n, pero esta receta est谩 pensada para el siguiente modelo en su presi贸n de trabajo alta.
Propiedades nutricionales del pollo al curry en olla express
Si eres de los que se preocupan de la alimentaci贸n equilibrada de toda la familia, te interesar谩 el valor nutricional de este plato.
El pollo al curry con arroz es una fuente excelente de prote铆nas, gracias al pollo, y aporta una buena cantidad de fibra y minerales debido al arroz y las especias.
La leche de coco a帽ade grasas saludables, especialmente triglic茅ridos de cadena media, que son f谩cilmente digeribles y proporcionan energ铆a r谩pida.
Variantes, curry verde de pollo y verduras
El curry verde de pollo es una modificaci贸n del curry tradicional originaria de Tailandia.
A diferencia del curry de pollo al estilo indio, que suele utilizar una mezcla de especias secas (como c煤rcuma, comino, y coriandro), el curry verde tailand茅s se caracteriza por su salsa rica, arom谩tica y ligeramente picante, hecha a base de leche de coco, pasta de curry verde, y hierbas frescas como la albahaca, la menta, y el cilantro.
- Pasta de curry verde: es una mezcla de ingredientes como chiles verdes, ajo, jengibre, galanga, lemongrass (hierba de lim贸n), cilantro y otros condimentos. Se puede encontrar en tiendas asi谩ticas o supermercados.
- Verduras: generalmente se a帽aden berenjenas tailandesas, pimientos, jud铆as verdes, y calabac铆n.
- Hojas de albahaca tailandesa: aportan un sabor 煤nico y refrescante.
- Salsa de pescado: es un ingrediente clave en la cocina tailandesa, que a帽ade un toque umami al plato.
El curry verde es m谩s picante que otras variantes de curry, con un sabor fresco y vibrante debido a las hierbas frescas y los chiles verdes. Es una opci贸n ideal para quienes disfrutan de los sabores intensos y ex贸ticos.
Es un plato delicioso y reconfortante que combina a la perfecci贸n con arroz blanco, haciendo que la experiencia de disfrutar de un curry verde de pollo sea m谩s que satisfactoria.
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Aficionado a comer bien, pero sobre todo sin complicaciones, lleva a帽os siendo un fan de las ollas express. Aprov茅chate de todo este tiempo probando ollas r谩pidas y recetas adaptadas para cocinar a presi贸n.
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