Pollo en Salsa de Cebolla en Olla Express | 隆Rico, Rico!
Pensar qu茅 comer puede ser complicado si no te gusta repetir siempre lo mismo. Y doble complicaci贸n si buscas primer y segundo plato. No te estrujes m谩s la cabeza, con esta rica receta de arroz y pollo con salsa de cebolla en olla express, lo tienes todo.
Ingredientes del pollo con cebolla en olla express
Para 2 -3 raciones los ingredientes que vas a necesitar son los siguientes:
- 2 muslos con sus contramuslos
- 4 cebollas
- 200 gr de arroz
- 1 diente de ajo
- 500 ml de caldo de pollo o verduras
- 200 ml de leche vaporizada
- 50 gr de queso parmesano
- Cebollino
- 陆 cucharadita de curry
- 陆 cucharadita de or茅gano
- Sal, pimienta, 1 hojita de laurel y aceite de oliva
Preparaci贸n de la receta
Seguro que ya est谩s salivando. Vamos con la preparaci贸n de tu pollo con arroz en salsa de cebolla en olla express.
- Comienza por salpimentar el pollo. Ponle tambi茅n el curry y el or茅gano. Si esto lo haces con antelaci贸n y lo dejas reposar un tiempo, mejor.
- Cubre el fondo de tu olla r谩pida con aceite y cuando est茅 caliente dora el pollo a fuego fuerte unos 5 minutos hasta que coja color. Es la manera de sellarlo y que te quede m谩s jugoso. Una vez est茅 doradito s谩calo y lo reservas aparte.
- Mientras tanto puedes ir pelando y troceando la cebolla. Lo puedes hacer en trozos grandes porque luego la vamos a triturar.
- Una vez retires el pollo, en ese mismo aceite pon la cebolla y d贸rala unos minutos hasta que tenga un poco de color.
- Vuelve a poner los muslos y contramuslos de pollo sobre la cebolla, a帽ade el caldo y la hojita de laurel.
- Cierra la olla con su tapa, pon a fuego alto y cuando haya alcanzado la presi贸n de trabajo, sale vapor por la v谩lvula de funcionamiento, baja la intensidad y deja cocer entre 12 -15 minutos en el nivel bajo de presi贸n. El tiempo depender谩 de lo grandes que sean las piezas de pollo.
- Cuando puedas abrir la olla retira el pollo, a帽ade el queso parmesano rallado, la leche vaporizada y tritura todo ello hasta alcanzar una textura homog茅nea.
- Vuelve a poner el pollo dentro de la olla y tenlo a fuego suave unos 8 minutos y ret铆ralo de nuevo.
- A帽ade el arroz y cu茅celo en el l铆quido removiendo hasta que est茅 a tu gusto, unos 15 minutos m谩s o menos. No te recomendamos que cierres la tapa porque ese l铆quido es m谩s viscoso y la olla no va a funcionar bien, d茅jala abierta y la usas como una cazuela normal. Remueve para que se mezclen los sabores. Una alternativa te la damos m谩s adelante.
- Con el fuego apagado vuelve a poner el pollo encima para que se caliente.
Presentaci贸n del pollo con salsa de cebolla en olla express
La presentaci贸n es muy sencilla, sobre un plato pon una porci贸n de arroz y la raci贸n de pollo que consideres.
Trocea cebollino por encima y listo.
Algunos trucos y variantes
En esta receta de pollo, arroz con salsa de cebolla en olla express, puedes variar los pasos 8 a 10 si te resulta m谩s c贸modo, la alternativa es juntarlos y cocer el arroz a la vez que tienes el pollo. Primero echas el arroz y cuando le queden 8 minutos a帽ades los muslos.
El 煤nico cambio ser谩 a la hora de la presentaci贸n, que tendr谩s el pollo con arroz por encima y queda mejor presentado si est谩n juntos, pero no revueltos
Tambi茅n tienes la posibilidad de cocer el arroz aparte. En olla ser谩n entre 5 y 8 minutos y removerlo con la salsa 5 minutos con el fuego apagado para que se mezclen todos los sabores. Si lo haces as铆, las cantidades de l铆quido, m谩s o menos a la mitad, dependiendo de si te gusta la salsa m谩s o menos viscosa.
Luego pones el pollo de nuevo para que vuelva a calentarse.
A m铆, la alternativa de ponerlo todo junto es la que m谩s me gusta, es m谩s llevadera y sabe igual de rico.
Otra de las opciones que tienes es cambiar la leche vaporizada por leche de coco. Eso s铆, debes tener en cuenta que tiene un sabor caracter铆stico que se va a notar y que la textura ser谩 un poquito m谩s l铆quida.
驴Puedo congelar el guiso de pollo y arroz en salsa de cebolla?
No siempre puedes comprar las cantidades exactas para que no sobre, si es este el caso y no quieres repetir al d铆a siguiente, s铆 que puedes congelar este guiso.
El arroz puede que no te quede igual de textura y est茅 m谩s apelmazado, pero el sabor seguir谩 siendo muy apetecible.
Sin embargo, existe un truco si tienes pensado de antemano congelar el arroz, no lo cocines demasiado, de esta manera conservar谩 la consistencia correcta y no quedar谩 blando al calentarlo de nuevo.
Para esta receta de pollo con arroz con salsa de cebolla en olla express puedes utilizar cualquier modelo, aunque los tiempos est谩n calculados para:
Propiedades nutricionales de los muslos de pollo
Tu pollo con cebolla en olla express no solo est谩 muy rico, sino que adem谩s es muy saludable. Veamos sus propiedades:
- Alto en prote铆nas: es una excelente fuente de prote铆nas, esenciales para la reparaci贸n y el crecimiento muscular. Aproximadamente 1 muslo de pollo (sin piel) contiene entre 20 y 25 gramos de prote铆na.
- Bajo en carbohidratos: tiene un contenido casi nulo de carbohidratos, lo que lo convierte en una opci贸n ideal para dietas bajas en los mismos.
- Rico en grasas saludables: contiene grasas saturadas y monoinsaturadas, siendo estas 煤ltimas beneficiosas para la salud del coraz贸n.
- Fuente de vitaminas: por ejemplo, del grupo B, especialmente niacina (B3), que ayuda en la conversi贸n de los alimentos en energ铆a. Tambi茅n contiene vitamina B6, que es importante para el metabolismo de las prote铆nas y el sistema nervioso.
- Minerales importantes: f贸sforo, selenio y zinc.
- Bajo en calor铆as (sin piel): un muslo de pollo sin piel (aproximadamente 100 gramos) contiene entre 150 y 200 calor铆as.
Y el arroz
- El arroz es principalmente un carbohidrato complejo, lo que significa que proporciona energ铆a de liberaci贸n lenta, ayudando a mantener niveles estables de az煤car en sangre.
- Bajo en grasa y colesterol: especialmente el blanco o integral, es naturalmente bajo en grasa y no contiene colesterol, lo que lo convierte en una opci贸n saludable para dietas equilibradas.
- Rico en fibra: el arroz integral es una excelente fuente de fibra, lo que favorece la digesti贸n y ayuda a mantener la salud intestinal. Tambi茅n contribuye a una mayor saciedad.
- Minerales esenciales: contiene minerales como el magnesio (beneficioso para la salud muscular y nerviosa) y el selenio (antioxidante que ayuda a proteger las c茅lulas del da帽o).
- Vitaminas del grupo B: como la tiamina (B1), que apoya el sistema nervioso, y la niacina (B3), que es importante para el metabolismo energ茅tico.
M谩s recetas:
Aficionado a comer bien, pero sobre todo sin complicaciones, lleva a帽os siendo un fan de las ollas express. Aprov茅chate de todo este tiempo probando ollas r谩pidas y recetas adaptadas para cocinar a presi贸n.
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